KROTIKEL: Arem-Arem Ikan, Kreasi PMT Bergizi dan Lezat

Pemberian Makanan Tambahan (PMT) merupakan salah satu upaya untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi, terutama bagi kelompok yang membutuhkan perhatian terhadap asupan makanan. Agar PMT lebih menarik dan mudah diterima, makanan bergizi dapat dikreasikan menjadi menu yang lezat, praktis, dan disukai keluarga.

Salah satunya adalah KROTIKEL atau Arem-Arem Ikan, sebuah kreasi makanan berbahan dasar nasi, ikan, dan daun kelor yang diolah menjadi camilan gurih dan mengenyangkan.

KROTIKEL memadukan karbohidrat dari nasi, protein dari ikan dan putih telur, serta berbagai zat gizi dari daun kelor. Perpaduan bahan tersebut menjadikannya salah satu pilihan menu PMT yang dapat dikreasikan untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi.

Kenapa Memilih Ikan dan Daun Kelor?

Ikan merupakan sumber protein hewani yang penting untuk mendukung pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh. Protein dibutuhkan untuk membantu pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh.

Sementara itu, daun kelor dapat menjadi salah satu bahan pangan lokal yang kaya zat gizi dan mudah ditemukan. Dengan mengolahnya bersama bahan makanan lainnya, daun kelor dapat menjadi bagian dari menu yang lebih menarik dan mudah dikonsumsi.

Penggunaan bahan pangan lokal seperti ikan dan daun kelor juga dapat menjadi inspirasi bagi keluarga untuk membuat menu bergizi dengan bahan yang tersedia di sekitar rumah.

Resep KROTIKEL (Arem-Arem Ikan)

Bahan-Bahan

• 300 gram nasi pulen

• 2 sdm tepung serbaguna

• 100 gram daging ikan cincang

• 50 gram bawang bombay, cincang

• 1 sdt kecap manis

• 1 1/2 sdm saus tiram

• 2 batang daun bawang

• 1 butir putih telur

• 1/4 kg breadcrumbs atau tepung roti

• 2 batang daun kelor

Cara Membuat

1. Buat isian ikan

Tumis bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan daging ikan cincang. Masak hingga ikan berubah warna.

2. Tambahkan bumbu

Masukkan saus tiram dan kecap manis. Tambahkan daun bawang dan daun kelor, kemudian masak hingga semua bahan matang.

3. Tambahkan tepung

Masukkan tepung serbaguna, kemudian aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan teksturnya menjadi lebih padat.

4. Bentuk arem-arem

Ambil kurang lebih 1 sendok makan nasi pulen, kemudian beri isian adonan ikan di bagian tengahnya. Bentuk hingga menyerupai arem-arem atau bulatan sesuai selera.

5. Balur dengan tepung roti

Celupkan adonan ke dalam putih telur, kemudian balurkan dengan breadcrumbs hingga seluruh permukaan tertutup.

6. Goreng hingga matang

Goreng KROTIKEL hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

PMT Tidak Harus Membosankan

KROTIKEL menjadi contoh bahwa menu PMT dapat dibuat lebih beragam, menarik, dan menggugah selera dengan memanfaatkan bahan pangan yang mudah ditemukan.

Mengombinasikan sumber karbohidrat, protein hewani, dan sayuran dalam satu hidangan dapat membantu menghadirkan makanan yang lebih beragam. Namun, kebutuhan gizi setiap anak atau sasaran PMT tetap perlu disesuaikan dengan usia, kondisi, dan kebutuhan masing-masing.

Selain rasa dan kandungan gizi, kebersihan bahan, proses pengolahan, serta keamanan makanan juga perlu diperhatikan agar makanan yang diberikan aman untuk dikonsumsi.

Yuk, Manfaatkan Pangan Lokal!

Tidak perlu selalu menggunakan bahan yang mahal untuk menghadirkan makanan bergizi. Ikan, nasi, dan daun kelor yang mudah ditemukan dapat diolah menjadi menu kreatif seperti KROTIKEL.

Dengan kreativitas dan pemilihan bahan yang tepat, makanan bergizi bisa menjadi lebih menarik dan disukai keluarga.

KROTIKEL - Arem-Arem Ikan, lezat, bergizi, dan penuh kebaikan pangan lokal!